PIRASALI MAYALI TEPSİ BÖREĞİ
HAMUR MALZEMELERİ
5- 6 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 çay bardağının yarısı sıvı yağ yarısı erimiş tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 çay bardağının yarısı sıvı yağ yarısı erimiş tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
PIRASALI İÇ İÇİN MALZEMELER
1/2 kg pırasa
150 kıyma
Tuz, karabiber, kırmızı biber
150 kıyma
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Pırasaları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyıyoruz, çok az yağda hafif kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip pırasa ile birlikte biraz daha kavuruyoruz ve baharatlarla tatlandırıp iç hazırlığını bitiriyoruz.
YAPILIŞ
Ilıttığımız süt ve su içinde kuru mayayı eritelim. Un, yağ, tuz ile sütte eriyen mayayı karıştırarak hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak bir hamur olmasını sağlayıp mayalanması için bırakalım. Hamur mayalanırken içimizi hazırlayalım. Daha sonra ikiye böldüğümüz hamurun bir tanesini yağladığımız tepsinin altına çok kalın olmayacak şekilde yayalım, arasına soğuyan harcımızı koyalım üzerine diğer hamuru da çok kalın olmayacak şekilde kapatalım.Kenarlarını hafif hafif bastıralım üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişirelim.
Ilıttığımız süt ve su içinde kuru mayayı eritelim. Un, yağ, tuz ile sütte eriyen mayayı karıştırarak hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak bir hamur olmasını sağlayıp mayalanması için bırakalım. Hamur mayalanırken içimizi hazırlayalım. Daha sonra ikiye böldüğümüz hamurun bir tanesini yağladığımız tepsinin altına çok kalın olmayacak şekilde yayalım, arasına soğuyan harcımızı koyalım üzerine diğer hamuru da çok kalın olmayacak şekilde kapatalım.Kenarlarını hafif hafif bastıralım üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder