KREP MANTISI

KREP

2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Sıvı yağ

Tüm malzeme çırpılıp tavada krepler yapılacak.

ÜZERİ İÇİN

Sarımsaklı yoğurt

KIYMALI SOS İÇİN MALZEMELER

300 gr kıyma
4-5 kaşık zeytinyağı
3-4 adet sivri biber
2 adet orta boy soğan
2 -3 adet küçük küçük doğranmış domates
1 yemek kaşığı salça
1bardak sıcak su
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Soğanı tavada 1 tk yağ ile kavuruyoruz. Kıymayi ve ince kıyılmış biberleri ekleyip kavuruyoruz.1 yk salçayı da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar biraz daha kavuruyoruz.
Domatesleri ,tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz… 1 bardak sıcak suyu koyup 5 dakika daha pişiriyoruz.Servis tabagina once krep koyuyoruz uzerine kiymali harc yayiyoruz, sonra yine krep yine kiyma… Sirayla diziyoruz. En uste yoğurt ve kiymali harc dokulerek yemeğimizi tamamlıyoruz. AFİYET OLSUN...

                          ÇILEKLİ MAGNOLIA PUDİNG

Çilek mevsimi başladı çoktandır yapmak istediğim görüntüsü çok hoşuma giden meşhur magnolia pudingi yaptım lezzeti de görüntüsü kadar hoşmuş...

MALZEMELER

1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 kutu krema ( 200 ml )
1 paket eti burçak bisküvisi
Çilek

YAPILIŞI:

Süt, yumurta sarısı, toz şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırıp, koyulaşana kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra arar ara karıştırarak vanilyayı ve kremayı ekleyip çırpın. 5 -10 dakika mikserle çırpın ve muhallebinin iyice krema ile özleşmesini sağlayın.Eti burçak bisküvilerini rondo dan geçirin. Ilınan pudingi kuplara puding, bisküvi, çilek şeklinde kat kat yapın. En üstüne bir adet çilek koyup süsleyin. Buzdolabında soğutup servis edin. AFİYET OLSUN

                                   PATATESLİ HAVUÇLU SALATA

MALZEMELER

6-8 adet patates
5 adet orta boy havuç
1 su bardağı süzme yoğut
1 su bardağı normal yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Pul biber,kimyon, karabiber,tuz
Sarımsak (1-2 diş)
İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı mayonez

YAPILIŞI

Patatesler haşlanıp püre haline getirilir.Daha sonra baharatlar eklenerek iyice ezilir.( baharatları arzu ettiğiniz miktarda kullanabilirsiniz ben sadece patatesi lezzetlendirecek kadar kullanıyorum) Servis tabağına üzeri düzeltilerek yerleştirilir.Üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülerek düzeltilir.
(isteğe bağlı olarak yoğurdunuza bir miktar mayonez ilave edebilirsiniz hoş bir lezzet katacaktır. )Rendelenmiş havuç zeytinyağı ile 5-6 dakika ocakta kavrulularak en üste yayılır.Patatesli havuçlu salatanız hazır .AFİYET OLSUN

                            EV YAPIMI NEFİS KURUPASTA

      

MALZEMELER

1 paket margarin veya tereyağ (oda sicakliginda olmalı)
1 büyük çay bardagi zeytinyağ
2 yemek kasığı toz seker
2 cay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı mahlep
1/2 fincan sirke
Kabartma tozu
Uzerine surmek icin Yumurta sarisi
(akı hamuruna koyulacak)
Çörekotu ve susam

YAPILIŞI

Margarin, sivi yağ, toz seker, tuz,mahlep,sirke,kabartma tozunu ve elenmis unu derin bir kaba koyuyoruz ve ele yapismayacak kivama gelinceye kadar yoğuruyoruz.Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde zevkinize uygun olarak elinizle veya kurabiye kalıplarıyla şekıl verebilirsiniz. Hamurların içerisine pul biber, kekik gibi lezzetler ekleyerek degisik tipte kuru pastalar da hazirlayabilirsiniz. Firininizi 180 dereceye ayarlayin. Hamurlari yağlanmis tepsiye dizerek uzerlerine yumurta sarısı surup çörek otu ve susam serpin.AFİYET OLSUN

                                      KATMER









MALZEMELER

4 su bardağı un
tuz
su

İçine sürmek için:
kaymak
tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Üzerine tuz serpin, ortasını havuz gibi açın biraz ılık su dökün. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru yuvarlayıp dinlendirin. Tere yağını eritin ve sıvı yağını ilave edin. Tereyağı eriyince içine kaymağı koyun. Hamuru bezelere ayırın ve bezeleri mantı yufkası inceliğinde açın.Hamuru açtıktan sonra içine kaymaklı harçtan sürün bir kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın ve ruloları da kendi etrafında çevirerek gül böreği şekli verin. Bu şekilde yağı donana kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurları merdaneyle teker teker açıp yağsız teflon tavada veya elektrikli sacda arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun.

EBRULİ KEK

MALZEMELER

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ay çiçek yağı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar mikser ile çırpın. Kakao hariç diğer malzemeleri sırayla ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru ikiye bölün, birine kakaoyu ilave edin. (Ben yuvarlak borcam kullandım) Fırın tepsisini yağlayın ve tam ortasına bir kepçe sade hamurdan sonra bir kepçe kakaolu hamurdan ekleyin. Hamur bitene kadar devam edin. Siz ilave ettikçe hamur yayılacaktır. Sonra ince bir bıçak ucu ile dıştan içe doğru fotoğrafta olduğu gibi çizin. 180 derece ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. AFİYET OLSUN