KÜMBET PASTA

MALZEMELER

2 adet hazır kakaolu rulo kek
1 paket kakaolu krem şanti (hazır krema kullanmak istemezseniz evde pasta kreması da yapabilirsiniz)
1 paket kedi dili bisküvi
Damla çikolata

YAPILIŞI

Rulo keklerin ikisi de birer santim kalınlığında dilimlenir, iç kısmı streçlenmiş çukur bir kasenin içerisine aralarında neredeyse hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Diğer tarafta krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır ve içerisine kedi dili bisküviler kırılır, damla çikolata ilave edilir ve karıştırılır. Hazırlanan karışım kaseye yerleştirdiğimiz keklerin üzerine dökülür ve kalan kek dilimleri de üzerine hafif bastırılarak yerleştirilir. Buzdolabın da 4-5 saat beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına alınır ve pastamız resimde gördüğünüz şekli ile servise hazır. AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER

1 kg bakla
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker,tuz
1/2 demet dereotu

YAPILIŞI

Baklalar ayıklanır, her biri 2-3 parçaya ayrılarak yıkanıp süzgece alınır. Suyu süzüldükten sonra büyük bir kaba alınır.Düdüklü tencereye soğanlar doğranır üzerine baklalar konur, biraz tuz,şeker ve zeytinyağı ilave edilir. Ardından salçalı sosu baklanın üzerine dökülür. Kapağı kapatılıp önce yüksek ateşte düdüklünün havası çıktıktan sonrada kısık ateşte yaklaşık 20- 25 dak pişirilir. Pişirme süresi baklanın cinsine göre değişebiliyor. Soğuduktan sonra kıyılmış dereotu ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır. AFİYET OLSUN

                                      İÇLİ GÖZLEME

MALZEMELER

Hamuru
1 bardak ılık su
3 bardak un ve tuz

İçi için

1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
Kara biber ,pul biber,tuz
Sıvı yağ
Gözlemeyi yağlamak için tere yağ

YAPILIŞI

ılık su, un ve tuz ile hamuru yoğurun. İnce ince doğradığınız soğanı ve ıspanakları kavurarak baharatla tatlandırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın, servis tabağı büyüklüğünde yufka açın
yufkanın yarısına kadar iç harcı yayın, yufkayı yarım ay şeklinde kapatın. Yarım ay şeklinde kapatılan gözleme yufkasının kenarlarına bastırın, ya da hamur ruleti ile kesin.Teflon tava içerisinde gözlemenizi pişirin ve ardından sıcakken üzerine arkalı önlü tere yağ sürün arzu ettiğiniz gibi servis yapın. AFİYET OLSUN

KUPTA KÖSTEBEK TATLI

MALZEMELER

2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
3 kahve fincanı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 kutu krem şanti
3 adet muz
4 adet browni kek
Damla çikolata

YAPILIŞI;

Muhallebi için un,nişasta,şeker ve sütle pürüzsüz bir muhallebi pişirin,muhallebi pişerken içine vanilya ekleyin. Muhallebiniz pişince içine krem şanti ekleyip,mikserle iyice soğuyana kadar çırpın. Daha sonra bir adet muzu da koyup tekrar mikserden geçirin. Buzdolabına koyup yarım saat bekletelim. Bu arada ayırdığımız iki adet muzu dilimleyelim. Buzdolabında beklettiğimiz muhallebiyi çıkarıp kuplarımızın dibine biraz koyalım üstüne dilimlediğimiz muzlardan yerleştirelim ve muhallebiyle üstünü kapatalım. Ilıyıp üstü kabuklanınca damla çikolataları ve robotton geçirdiğimiz browlerinilerle üstünü tamamen kaplayalım. Buzdolabında iyice soğuyuncaya kadar beklettikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN

PÜRELİ IZGARA KÖFTE

MALZEMELER

500 gr kıyma
1 soğan
2 küçük diş ezilmiş sarımsak
1 yumurta
Tuz,karabiber,kırmızı biber,kimyon, köfte baharı
Galeta unu

YAPILIŞI
Kıyma ve diğer köfte malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp şekil verin ve ızgarada pişirin.

Püre:
5 adet patates
1-2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI
Patatesler haşlanır ve süzülüp bir kaba alınır iyice ezilir ve üzerine süt, tereyağ, kaşar peyniri ve tuz ilave edilip pişirilir, daha sonra servis tabağına aldığımız pürenin üzerine ızgara köfteler yerleştirilir. AFİYET OLSUN

                                 ISPANAK BORANİ

MALZEMELER

1 kg. ayıklanmış, yıkanmış ıspanak
2 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Tere yağ

YAPILIŞI

Ispanaklar az su ilave edilerek, haşlanır. Suyu süzülüp, doğranır.
Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda pembeleştirilip, ıspanaklar ilave edilerek karıştırılır. Tuz ve baharatlar eklenerek bir süre daha kavrulur. Ocak kapatılarak ıspanaklar soğumaya bırakılır.
Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt konulur ve servis tabağına alınır. Tere yağ de pul biber kızdırılarak boraninin üzerine gezdirilir ve servis yapılır. AFİYET OLSUN

                                       
                                    GÜNEŞ POĞAÇA

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ, tereyağ karışımı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta
Un

İÇ HARCI

7-8 adet sosis
3 adet çarliston biber
2 adet domates
Rendelenmiş kaşar peynir
Ketçap
Karabiber
Pul biber
Kekik

Malzemeleri doğradıktan sonra sırası ile biber, sosis,  domatesleri koyarak hafif pişiriyoruz.en son olarak baharatlarını ilave edip altını kapatıyoruz.

YAPILIŞI

Maya, süt, şeker ılık bir şekilde bir kaba alınır ve mayanın kabarması beklenir. Diğer tarafta 3 su bardağı kadar un elenerek bir kaba alınır havuz yapılıp içine yumurta eklenir sonra tuz sıvı yağ ve beklettiğimiz mayalı süt eklenerek yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenir.Mayalanması için üzeri sarılarak 1 saat kadar ılık bir yerde bekletilir. Mayası gelen hamuru yağlı kağıt üzerinde resim de gördüğünüz şekilde yuvarlak açın tam ortasını bir tatlı tabağı ile hafif bastırarak iz yapın ve tam ortaya bir delik açın bunu üçgen parçaları keserken kolaylık olsun diye yapıyoruz. Hamurumuzu tabakla iz yaptığımız yeri baz alarak sekiz üçgen parçaya bölüyoruz.Kenarda kalan boş kısma ketçabı sürüp üzerine bolca malzemeleri koyuyoruz,kestiğimiz üçgenleri tek tek geriye çevirip üçgenlerin uçlarını hamurun altına sıkıştırıyoruz ,üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN

                                     PEYNİR TOPLARI

MALZEMELER

250 gram krem peynir yumuşamış
1 / 4 su bardağı süt
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz
Pul biber
Susam, çörek otu

YAPILIŞI

Geniş bir kapta, pürüzsüz hal alana kadar krem peynir ve sütü çırpın. İyice karıştırın, beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Kapağını kapatın ve 2 saat kadar buzdolabında bekletin.Küçük toplar yaparak maydanoz, susam ve bibere bulayarak servis tabağına alınız. AFİYET OLSUN

                                      KABAK MÜCVER

MALZEMELER

4-5 adet kabak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
4-5 adet taze soğan
2 yumurta
1- 1,5 su bardağı un
1 çay bardağı rende beyaz peynir
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber,kimyon
Kızartmak için sıvı yağ



YAPILIŞI

Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkın. İnce ince kıydığımız  taze soğan, maydanoz ve dereotuyla birlikte tüm malzemeleri rendelenmiş kabağın içine ekleyerek karıştırın ve kek kıvamından daha koyu bir kıvam elde edin. Yemek kaşığı ile parça parça alarak iyice ısınmış yağda önü arkası kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN

                                            PİŞİ

MALZEMELER

1 küp yaş maya
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6- 7 bardak un
Sıvı yağ (kızartmak için)

YAPILIŞI

llık suyun içine mayayı koyarak eritin. Tuzu, şekeri ve yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.Ilık bir yerde sardığınız hamurun 2 saat kadar mayalanmasını bekleyin.Çukur bir kaseye biraz yağ koyup hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak yağladığınız elinizle hamurunuza şekil verin. Tavaya koyduğunuz kızgın yağda şekil verdiğiniz hamurları arkalı önlü kızartın.

                                                         AFİYET OLSUN