KREM KARAMELLİ KEK (BROWMEL)

Üst kısmı krem karamel altı kek... Nasıl olacak diye endişelenmeyin sonuçta başarıyorsunuz....

KEK MALZEMELERİ

3 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1\2 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi

KREM KISMI İÇİN
2 su bardağı süt 500 gr.
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya

KARAMEL İÇİN
1 çay bardağı şeker

YAPILIŞI
Ortası delik yağlayın.1 çay bardağı şekeri tavada karamelize edip kalıbın dibine dökün.2 bardak sütü ve şekeri bir kaba alıp çırpın,portakal kabuğu,vanilya ve yumurtayıda ekleyip sadece yumurtalar karışana kadar çırpın.Bu karışımı da kek kalıbına dökün.
Kekimizide klasik kek yapar gibi hazırlayıp,yavaşça sütlü karışımın üzerine dökün. Malzemeler birbirine mi karışıyor diye panik yapmayın pişerken tüm malzeme ayrışıyor.
Kek kalıbını alttaki krem kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,önce 200 derecede kabardıktan sonra 175 derecede pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40- 45 dakika pişmesi gerekli.Kekinizi fırından çıkarıp dışarda soğuttuktan sonra kalıptan çıkartmadan 7- 8 saat buzdolabında bekletin.Ertesi gün dolaptan aldığınız keki sıcak su dolu bir kabın içine oturtup 2-3 dakika bekletin.
( karamelin yumuşaması ve kalıptan rahat çıkması için) ve bir servis tabağına ters çevirin…AFİYET OLSUN

                           PRATİK ZETYTİNLİ POĞAÇA

MALZEMELER

3 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
200 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz, kuru kekik, pul biber
2 çorba kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
Yarım su bardağı zeytin dilimi
3 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)



Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı,çörek otu ve susam

YAPILIŞI

Zeytin hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alarak hamuru yoğurun. Son olarak zeytinleri ilave edin. Zeytinleri ekledikten sonra hamura biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamura şekil verebiliyorsanız elinize yapışmıyorsa un eklemenize gerek kalmamıştır. Yağladığınız tepsiye ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurları istediğiniz gibi şekillendirerek dizin.Ben zeytinin bir kısmını içine koyarak bir kısımında hamura katarak şekil verdim. Üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede ısıttığınız fırında poğaçaların üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..

                                                               
                                   BEN COOKİES

Ben's Cookies - İngiltereden Orijinal Tarif
Yumuşak kekimsi bir kurabiye...Ben cookies İngilterenin Londra şehrinde farklı şubeleri olan bir kurabiye markası...Süt kahve ve çay ile mukemmel bir lezzet...


MALZEMELER

300gr şeker (1,5 su bardağı)
275gr un( yaklaşık 2 su bardağı)
200gr tereyağ
1 yumurta
75gr kakao (2/3 su bardağı)
1-2 yemek kaşığı soğuk süt
1 paket beyaz çikolata
1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI

Ilk önce şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı bir kasede krema haline gelene kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz. Krema haline geldikten sonra yumurtamızı kırıp çırpmaya devam ediyoruz. Kakaou bir süzgeç yardımı ile eleyerek karışımıza ekliyor ve spatula yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Kakaou iyice yedirdikten sonra unumuzu da süzgeçle eleyerek ekliyor ve spatula yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Un biraz zor karışacakmış gibi görünse de 1-2 kaşık süt ilavesi ile hamurun kıvamını rahatlıkla elde ediyorsunuz. ( kesinlikle daha fazla süt kullanmayın) Dilediğiniz miktarda ve dilediğiniz tatta çikolatayı küçük parçalara kesip karışımı ekliyor ve elimizle yoğuruyoruz. Hamurdan küçük top parçaları alıp elimizde yuvarlayıp fırın tepsimize diziyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi ıslatmanızı tavsiye ederim yoksa elinize yapışacaktır. Dizdiğimiz topların tam ortasına birer kare beyaz çikolata batırıp içine gömün ve yuvarlayın çikolata hamurun ortasında kalacak. Kurabiyeyi fazla inceltmeyin ve tepsiye dizerken her kurabiyenin arasinda yer birakin çünkü pişerken kurabiye yayılıp inceliyor. 200 derece önceden ısıtılmış fırında sadece 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıp 20 dakika soğumaya bırakıyoruz . AFİYET OLSUN