MALZEMELER
500 gram köftelik bulgur
1 su bardağı su
3 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Sarımsak 4 - 5 diş
Kıvırcık Salata
YAPILIŞI
Bulgurumuzu ayrı bir kaba alarak 1 bardak su ile ıslatıp 30 dakika kadar bekletiyoruz. Soğan,sarımsak, kimyon, pul biber, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi derin bir kaba alarak yoğurun. Bu yoğurma işlemi tam olarak tamamlanınca bulguru ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Elinizle bulgurun yumuşayıp yumuşamadığını hissedebilirsiniz kıvamında bir sorun olursa rendelenmiş domates kıvam sağlamak için en idealidir. Kıvam istediğiniz gibi olmazsa rendelenmiş domates ekledikten sonra yoğurmaya devam edin. Çiğ köfte yumuşadıktan sonra damak tadınıza göre baharatların da çoğaltma yapabilirsiniz. Şekil verdiğimiz çiğ köftelerimizi yeşillikler ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder