PATLICAN OTURTMA
PATLICAN OTURTMA
MALZEMELER
3 adet kemer patlıcan
250 gr dana kıyma
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 orta boy soğan
4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyalım. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletelim. Süre sonunda suyunu sıkıp, bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimleyelim. Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alalım. Patlıcanların yağı süzülürken diğer tarafta kıymalı harcı hazırlayalım.
Tavaya yağı koyup kıymayı kavuralım, kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edelim salçayı ilave edip karıştıralım,en son olarak doğradığımız domatesleri ve ince kıydığımız sarımsakları ilave edelim.,Tuz ve baharatlarını katalım bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alalım.
Patlıcanların yarısını tepsiye dizelim, üzerine kıymalı harcı yayalım, tekrar bir kat patlıcan dizelim tekrar harçtan koyalım. Yemeğimizin üzerine yuvarlak kestiğimiz domatesleri ve yeşil biberleri aralıklı bir şekilde yerleştirelim.Kıymayı kavurduğumuz tavanın içerisine sıcak su koyup biraz tuz atıp karıştıralım, bu sosu tepsinin her yerine gelecek şekilde dökelim 180 derecelik ısıda 25 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder