MALZEMELER
250 gr süt
1 yemek kaşığı şeker
20 gr yaş maya
700 gr un
2 yumurta ( adetin sarısı üzeri için)
1/2 su bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr eritilmiş tere yağ
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
Ilık sütün içine toz şeker ve maya atılıp, karıştırılarak maya eritilir. Sıvı yağ, yumurta eklenir. Tuz ve aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurdan 5 adet mandalina büyüklüğünde,5 adet mandalinadan biraz daha küçük bezeler yapılır.1 adet de ortası için portakal büyüklüğün de beze ayrılır. Büyük 5 adet beze hafif unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına erimiş tere yağ sürülerek üst üste yerleştirilir. Hafifçe bastırılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarları kopartılmadan kesilerek 8 adet üçgen elde edilir. Üçgenlerin uçlarından tutulup geriye doğru katlanır ve hamurun ortasında bir boşluk ortaya çıkar. Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanır ve birinci grubun ortasındaki boşluğa yerleştirilir. Aynı kesme işlemi tekrarlanır. Ortasındaki boşluğa kalan yaptığımız en büyük bezeyi yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir.Mayalanan hamurun üzerine süt ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin.180 - 200 drc. fırında pişirin AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder