PATLICAN GÜVEÇ
MALZEMELER
400 gr iri doğranmış hafif yağlı et (tercihen kuzu eti daha lezzetli oluyor)
2 adet kuru soğan
6 adet patlıcan
4 domates
4 yeşil biber
1/2 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber, pul biber
4-5 diş ince doğranmış sarımsak
Salça
YAPILIŞI
400 gram etinizi kızdırılmış güveçte yağda önce mühürleyip kızartın sonra biraz kendi suyunda pişmeye bırakın. Etler piştikten sonra doğradığınız soğanları ilave edip kavurun, üzerine soyup önceden suda beklettiğiniz patlıcanları biraz iri küpler halinde kesip koyun.Kabuklarını soyduğunuz domatesleri dilimleyip patlıcanların üzerine yerleştirin daha sonra biberleri ortadan ikiye kesip içini temizleyin onuda dörde bölün,sarımsakları da ilave edip baharatlarını ekleyin, salçalı suyunu dökün üzerine tere yağını da koyun ağzını bir kapak veya folyo ile kapatın arzu ederseniz evdeki fırınınızda veya kısık ateşte ocakta pişirebilirsiniz.(mahalle fırınına da verebilirsiniz) AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder