İZMİR KÖFTE
(TEPSİ KÖFTESİ)
MALZEMELER
500 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3-4 dilim bayat ekmek içi
4-5 patates
3 domates
2 yemek kaşığı salça
3-4 sivri biber
Tuz-karabiber-kuru kekik-kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Soğanı soyup çukur bir kaba rendeleyin, bayat ekmek içini ufalayın.Yumurta, tuz ve karabiberi ve diğer baharatları koyup kıymayı ekleyin.Malzemeler iyice karışıncaya dek yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın (yassı veya parmak şeklinde) Patatesleri soyun ve doğrayın ( yuvarlak veya elma dilimi şeklinde) Sıvı yağı bir tavada kızdırıp önce patatesleri sonra köfteleri kızartın.Tepsiye alta patatesleri üzerine köfteleri dizin domates ve biberle süsleyin ardından salçanızı ayrı bir kapta sulandırın (salçalı sosunuzu arzu ederseniz biraz pişirebilirsiniz) ve yemeğinizin üzerine gezdirin 250 derecede ısıtılmış fırında pişirin. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder