ISPANAKLI GÜNEŞ BÖREK
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1/2 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Un (aldığı kadar)
içi için
1 kg ıspanak
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peynir
2 yumurta
Ispanak ince doğranır ve hafif haşlanır ,suyu iyice sıkılarak süzülür.İçerisine yumurtalar ve peynirler ilave edilerek iyice karıştırılır.
YAPILIŞI
Ilık sütün içine toz şeker ve maya atılıp, karıştırılarak maya eritilir. Sıvı yağ,yoğurt,yumurta eklenir. Tuz ve aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur ve üzeri sarılarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamuru iki parçaya ayrın birinci parçayı yuvarlak olarak açın harcı resimde gördüğünüz şekilde hamurun üzerine yerleştirin, diğer parçayı da yuvarlak açın ve üzerine kapatın. Ortasına koyulan harç için üstünü bir kaseyle kapatın. Hamurun kenar kısımlarını açılmaması için çatalla bastırın. Hamuru iki parmak kalınlığında kesip, ıspanaklı iç üste gelecek şekilde çevirin. (benim hamurum sanırım 17 dilim oldu) Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede pişirin. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder