5 adet büyük boy patates
Öncelikle patatesleri soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Daha sonra içlerini çıkartıp çanak haline getiriyoruz.Bir kabın içerisine alıp üzerilerine hafif yağ gezdirin, kekik ,tuz serip harmanlayın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip patatesleri dizin ve fırında kızartın.Patatesler kızarırken diğer tarafta beşamel sosu ve tavuk soteyi hazırlayın.
BEŞAMEL SOS
MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2-2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Kaşar peynir rendesi
Öncelikle tere yağını tavaya alıp eritelim. Unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulan una 2 bardak sütü ilave edelim sos kıvamını aldığında tuz, karabiber, kaşar peyniri rendesini de ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alalım. En son olarak yumurta sarısını koyup iyice karıştıralım.
TAVUK SOTE İÇİN
MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü (tavuk göğsü sevmeyenler buttan da yapabilir ben ikisini karıştırıp yapıyorum)
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy kabak
1 adet pırasanın yarısı (Ben soğan yerine pırasa kullanıyorum tercihinize kalmış)
Tuz, pul biber, karabiber, köri, kekik
Zeytinyağ
sos
2-3 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Tavukları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın ayrı bir kaba alıp zeytinyağ ve baharatlarla terbiyeleyin 15-20 dakika lezzetlenmesi için bekletin. Diğer tarafta sebzeleri de doğrayın. Sırası ile kırmızı biber, yeşil biber, kabak ve pırasaları tavada soteleyin. En son olarak ta tavukları ekleyin, tavuklarda kızardıktan sonra altını kapatın.Daha sonra fırında kızaran patates çanaklarının içlerine doldurun üzerine kaşık yardımı ile beşamel sos koyun ve kaşar peynir dilimlerini yerleştirin. Hazırlanan domatesli sosu tepsinin dibine dökün tekrar 20- 25 dakika fırınlayın, kaşar peynirler kızardığında fırından çıkarın. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder