Ebruli Lezzetler

KIYMALI HÜNKAR BEĞENDİ






MALZEMELER

6 adet közlenmiş orta boy patlıcan

KIYMALI HARÇ İÇİN

300-350 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber
Tuz
Zeytinyağı


KIYMALI HARÇ YAPILIŞI

Kıymalı harç için tavaya yağımızı koyalım kıymayı ekleyip kavuralım, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim, doğranmış yeşil biberleri de ekleyelim, salçasını koyup biraz daha çevirdikten sonra doğradığımız domatesleri ilave edip tuzunu ve baharatlarını koyalım. 5 dakika daha domatesler yumuşayana kadar pişirelim ocaktan alalım.


BEŞAMEL SOS

MALZEMELER
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaşar peynir rendesi


HAZIRLANIŞI

Öncelikle tere yağını tavaya alıp eritelim. Unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Kavrulan una 3 bardak sütü ilave edelim sos kıvamını aldığında tuz, karabiber, kaşar peyniri rendesini de ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alalım. En son olarak yumurta sarısını koyup iyice karıştıralım.

 Közlenmiş patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp sosumuzla karıştırıyoruz.Yuvarlak borcama patlıcanları döşüyoruz, üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı yayıyoruz. Rende kaşar peyniri üzerine serpip 200 dereceli fırında kaşar peynir eriyene kadar pişiriyoruz.       AFİYET OLSUN