1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım bardak ılık su
1 yumurta
Aldığı kadar un
1 çay bardağı eritilmiş tere yağ
YAPILIŞI
Yarım bardak ılık suyun içine maya ve şeker koyularak maya eritilir.Yaklaşık 3,5 bardak un elendikten sonra ortasına mayalı su, süt, sıvı yağ, tuz ve 1 yumurtanın beyazı koyulur.Hamurumuz yoğrularak kulak memesi kıvamına getirilir.Hamur hala kıvam almadıysa un ilave edilir.Hazırladığımız hamur mayalanmasını beklemeden 8 bezeye ayrılır.Her beze yaklaşık tabak büyüklüğünde açılır.Açtığımız bu hamurları birbirinin üzerine koymadan her hamura önce eritilmiş tere yağ sürülür ardından biraz nişasta serpilir.En üstteki hamura yağ sürülmez.Hamurlar yarım saat kadar buzdolabında bekletilir daha sonra üst üste dizilen hamurlar ortadan yanlara doğru tekrar oklava yardımı ile açılır büyükçe yuvarlak bir hamur elde edilir.Daha sonra sigara böreği keser gibi üçgenlere ayrılır ve kıvrılır.( arzu ederseniz içli de yapabilirsiniz) Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yaklaşık yarım saat mayalandırılır.Daha sonra 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder