7-8 koyun paçası
10 su bardağı su
3 diş sarımsak
1 soğan
Tuz, kırmızı toz biber
Terbiye için
2 yumurta
1 kahve fincanı un
1 limon suyu
HAZIRLANIŞI
Paçaları temizleyip yıkayın. Soğan ve sarımsakları soyup iri iri doğrayın. Paçaları düdüklü tencereye alıp su, soğan, sarımsak, ve tuzu ekleyin. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca üzerinde biriken köpükleri kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın. Paçalar yumuşayıncaya kadar haşlayın.Yaklaşık 2-3 saat pişiyor. Paçaları kevgirle ayrı bir tabağa alıp kemiklerini ayıklayın. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyerek sürekli olarak karıştırın. Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine sirke ve sarımsak ekleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder