350 gram kıyma
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Soğan
Sıvı yağ tuz, karabiber
Terbiyesi İçin Gerekli Olan Malzemeler :
Yoğurt ve bir yumurtanın sarısı, 1/2 limon suyu
YAPILIŞI
Bir orta boy soğanı ister rendenin ufak gözüyle rendeleyin ya da bıçakla çok ince doğrayın. Pirinçleri yıkayın süzdükten sonra bekleterek pirinçlerin kurumasını sağlayın ve kıymanın içine ilave edin,soğanı ve baharatlarını da ekleyip iyice yoğurun.
Sonra bir tepsiye biraz un dökelim. Diğer taraftan harmanlanmış kıymadan ufak parçalar alarak yuvarlayın ve unun içine teker teker atalım ve tepsiyi sallamak suretiyle köfteleri unlanmasını sağlayın. Bu yaptığımız işlem sulu köfte yemeğimizin köftelerinin salçalı su içinde dağılmasını önlemek içindir.
Sonra yemek tenceresine sıvı yağ ekleyip , 2 yemek kaşığı salçayı kavuralım, sıcak su koyun ve tuzunu atın.
Suyu kaynadıktan sonra köftelerini teker teker undan silkeleyerek salçalı suyun içine atın ve pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir yerde sulu köfte yemeğinin terbiyesini hazırlamak için kase içerisinde 1/2 su bardağı yoğurt ile bir yumurta sarısını ve limon suyunu iyice çırpın sonra yemeğin sıcak salçalı suyundan alarak bu karışıma yavaş yavaş katarak karıştırın. Daha sonra yemeğimize ilave edip kısık ateşte beş dakika daha pişirin ve altını kapatın. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder