Ebruli Lezzetler

FIRINDA KARNABAHAR

KLASİK KARNABAHAR YEMEĞİNİ PEK TERCİH ETMEYENLER İÇİN DEĞİŞİK BİR ALTERNATİF....

1 adet orta boy karnabahar ( Çiçekleri ayrılmış )
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Tuz
Sıvı yağ

İlk önce karnabaharları güzelce haşlayarak yumurta, süt ve un ile hazırladığımız karışımın (karışım çok akışkan olmayacak) içerisine batırıyoruz. Her bir tarafına güzelce buluyoruz. Daha sonra kızgın yağda kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Daha hafif olmasını isterseniz karnabaharları yine haşlayıp ve süzün. Yumurtaları kırıp az tuzla iyice çırpın. Galeta ununu da bir tabağa alıp iyice suyu süzülmüş olan karnabaharları önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisinde de 180 derece fırında ve ya çok az sıvı yağ koyduğunuz seramik tavada kızartabilirsiniz.

KIYMALI HARÇ İÇİN

300-350 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber
Tuz
Zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN
Domates
Yeşil biber

KIYMALI HARÇ YAPILIŞI

Kıymalı harç için tavaya yağımızı koyalım kıymayı ekleyip kavuralım, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim, doğranmış yeşil biberleri de ekleyelim, salçasını koyup biraz daha çevirdikten sonra doğradığımız domatesleri ilave edip tuzunu ve baharatlarını koyalım. 5 dakika daha domatesler yumuşayana kadar pişirelim ocaktan alalım.

Daha sonra borcam tepsiye aldığımız karnabaharların üzerine kıymalı harcımızı döküp 180 dereceli fırında üzerine koyduğumuz domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Arzu ederseniz üzerine domates, biber yerine rendelenmiş kaşar peynir de koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN