MALZEMELER
6 Adet taze enginar(ben temizlenmiş hazır enginar kullandım)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 çay kaşığı şeker
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Soğanları hafif kavuruyoruz, şekerini, tuzunu ilave edip enginarları üzerine yerleştiriyoruz ve suyunu koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz.
FAVA MALZEMELERİ
1 kg taze iç bakla
3 adet büyük boy kuru soğan
1 küçük havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tuz
YAPILIŞI
Baklaları bıçakla çizip hafif haşlayın ve kabuklarını soyun.
İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvı yağda pembeleştirdikten sonra, rendelenmiş havucu ilave edip biraz daha kavurun baklayı da tencereye ilave edip, yeterince tuzu, toz şekeri ve üzerine çıkacak kadar suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Pişerken kontrol edelim dibi tutmasın. Eğer ihtiyaç olursa, azar azar sıcak su ilave edilebilir.İyice pişmiş olan baklaları ezerek, püre kıvamına getirelim.
En son olarak pişen enginarları servis tabağına alıp orta kısımlarına
favayı koyun ve dereotu ile süsleyip servis edin. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder