BEN COOKİES
Ben's Cookies - İngiltereden Orijinal Tarif
Yumuşak kekimsi bir kurabiye...Ben cookies İngilterenin Londra şehrinde farklı şubeleri olan bir kurabiye markası...Süt kahve ve çay ile mukemmel bir lezzet...
MALZEMELER
300gr şeker (1,5 su bardağı)
275gr un( yaklaşık 2 su bardağı)
200gr tereyağ
1 yumurta
75gr kakao (2/3 su bardağı)
1-2 yemek kaşığı soğuk süt
1 paket beyaz çikolata
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI
Ilk önce şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı bir kasede krema haline gelene kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz. Krema haline geldikten sonra yumurtamızı kırıp çırpmaya devam ediyoruz. Kakaou bir süzgeç yardımı ile eleyerek karışımıza ekliyor ve spatula yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Kakaou iyice yedirdikten sonra unumuzu da süzgeçle eleyerek ekliyor ve spatula yardımı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Un biraz zor karışacakmış gibi görünse de 1-2 kaşık süt ilavesi ile hamurun kıvamını rahatlıkla elde ediyorsunuz. ( kesinlikle daha fazla süt kullanmayın) Dilediğiniz miktarda ve dilediğiniz tatta çikolatayı küçük parçalara kesip karışımı ekliyor ve elimizle yoğuruyoruz. Hamurdan küçük top parçaları alıp elimizde yuvarlayıp fırın tepsimize diziyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi ıslatmanızı tavsiye ederim yoksa elinize yapışacaktır. Dizdiğimiz topların tam ortasına birer kare beyaz çikolata batırıp içine gömün ve yuvarlayın çikolata hamurun ortasında kalacak. Kurabiyeyi fazla inceltmeyin ve tepsiye dizerken her kurabiyenin arasinda yer birakin çünkü pişerken kurabiye yayılıp inceliyor. 200 derece önceden ısıtılmış fırında sadece 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıp 20 dakika soğumaya bırakıyoruz . AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder